[原條切割] 美國 極級牛小排 ( Prime ) ( 約2-3公斤 )

美國極佳級（U.S. Prime），最高等級的牛肉，肉質與脂肪分布最佳。數量非常有限，約僅佔所有美國牛肉2.9%。Prime頂級的牛小排取自美國牛最精華的部位，是肩胛至牛肋部位的肉，接近胸腹部的部位，帶骨附近的油花非常豐富且集中，整隻牛油脂與油花分佈最為精緻之部位，肉質非常鮮嫩，煎或烤皆非常適合，入口即化，可感受肉汁鮮嫩香甜的口感，可口多汁，一入口就散發出誘人的肉香。

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