[原條切割] 美國 精選牛肩胛脊肉 ( Choice ) ( 約2-3公斤 )

又稱為牛板腱肉，位於牛隻的前方，附著於肩胛骨上方的肉，整塊肉大概佔了牛肉約30%的重量，非常的大。

這是一個時常運動的部位，需要時常走動，還要支撐整個龐大的身軀。所以肌肉發達，筋多，肉質結實，脂肪較平均，有肉味有咬口。

味道豐富，不論火鍋，煎炒或燒烤，都非常過適合！

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